Orzech włoski, pieczona śliwka, miód i cynamon. Trudno o bardziej jesienne połączenie.

Monoporcja Orzech Włoski to jedna z naszych jesiennych nowości, stworzona z myślą o tych, którzy wraz z pierwszym chłodniejszym dniem zaczynają mieć ochotę na bardziej otulające, orzechowe i korzenne smaki.

Pod realistyczną formą orzecha włoskiego i cienką, chrupiącą czekoladową polewą kryje się kilka warstw, z których każda wnosi do deseru inny smak i teksturę:

• kremowy mus z orzecha włoskiego,
• intensywna żelka z pieczonej śliwki z cynamonem,
• płynny, aromatyczny miodowy karmel,
• chrupiąca prażynka orzechowa,
• miękki biszkopt z orzechami włoskimi.

Pierwszy plan należy do orzecha włoskiego, ale deser nie jest jednostajnie orzechowy ani przesadnie słodki. Pieczona śliwka wnosi owocową kwasowość, cynamon dodaje jesiennego aromatu, a miodowy karmel łączy całość delikatną, głęboką słodyczą. Do tego dochodzi kontrast tekstur: aksamitny mus, miękkie owocowe wnętrze, puszysty biszkopt, chrupiąca prażynka i czekoladowa skorupka.

To monoporcja zdecydowanie dla jesieniar, ale też dla każdego, kto lubi desery orzechowe z owocowym przełamaniem. Świetnie sprawdzi się jako deser do kawy, słodki prezent albo element jesiennego boxu monoporcji.

Monoporcja Orzech Włoski powstaje ręcznie w naszej pracowni w Dąbrowie Górniczej. Efektowna forma inspirowana prawdziwym orzechem skrywa w środku pełnoprawny, wielowarstwowy deser w stylu nowoczesnego francuskiego cukiernictwa.